シャキシャキフリッターオニオンリング

シャキシャキフリッターオニオンリング
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

卵白はしっかりと泡立ててメレンゲを作ることで、さっくりフワッとした食感に仕上がります。
こちらの衣はいろいろなフリッター料理にご使用頂けます。

材料 (2人前)

  • 玉ねぎ
    1個
  • 衣
  • 薄力粉
    100g
  • 牛乳
    100ml
  • 卵黄
    1個分
  • 卵白
    1個分
  • 塩
    ひとつまみ
  • 揚げ油
    適量
  • ケチャップ
    大さじ1
  • レタス
    適量

作り方

  • 準備.
    新玉ねぎは皮を剥いておきます。薄力粉はふるっておきます。
  • 1.
    新玉ねぎを1cm幅の輪切りにし、1つずつばらします。
  • 2.
    ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。
  • 3.
    別のボウルで薄力粉と牛乳、卵黄を滑らかになるまで混ぜ、2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、衣を作ります。
  • 4.
    3に1をくぐらせ、160℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  • 5.
    レタスを添えたお皿に盛り、ケチャップを添えて完成です。