味噌バターコーン風味の豆腐丼

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

とうもろこしは、コーン缶でも代用できます。
絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用できます。
粗挽き黒こしょうの量は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (1人前)

ごはん

200g
絹ごし豆腐

150g
とうもろこし (正味量100g)

1/2本
長ねぎ

5cm
水

150ml
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
水溶き片栗粉

大さじ1
みそ

大さじ1
ごま油

大さじ1
トッピング
有塩バター

10g
粗挽き黒こしょう

適量

作り方

1.

とうもろこしは実を削ぎます。長ねぎはみじん切りにします。
2.

絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
3.

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
4.

中火で5分程炒め、とうもろこしに焼き色が付いたら水、(A)を入れて煮立て、2を加えて煮こみます。
5.

絹ごし豆腐が温まったら水溶き片栗粉を加え、混ぜながら中火で熱します。とろみがついたらみそを加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
6.

器にごはんをよそい、5をかけ、トッピングをのせてできあがりです。