カツオの塩たたき

カツオの塩たたき
調理時間:10分
費用目安:300円前後

料理のコツ・ポイント

岩塩の代わりに普通の塩でもおいしくお召し上がり頂けます。
カツオを焼く際は表面に焼き色を付ける程度に、焼き過ぎないように気を付けてください。

材料 (2人前)

  • カツオ (刺身用・柵)
    100g
  • ごま油
    大さじ1
  • 岩塩
    ふたつまみ
  • ニンニク
    1片
  • 大葉
    4枚
  • ミョウガ
    1個

作り方

  • 準備.
    大葉の軸を切り落とします。
  • 1.
    大葉とミョウガは千切りにします。
  • 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  • 3.
    中火で熱したフライパンで2を焼いて焼き色が付いたら取り出し、ごま油をひいてカツオの全体に焼き色を付けます。
  • 4.
    火から下ろし、2cm幅に切ります。
  • 5.
    両面にまんべんなく岩塩をふります。
  • 6.
    お皿に移して1を盛り付けて3のニンニクをのせてできあがりです。