カツオの塩たたき
材料 (2人前)
- カツオ (刺身用・柵)100g
- ごま油大さじ1
- 岩塩ふたつまみ
- ニンニク1片
- 大葉4枚
- ミョウガ1個
作り方
- 準備.大葉の軸を切り落とします。
- 1.大葉とミョウガは千切りにします。
- 2.ニンニクは薄切りにします。
- 3.中火で熱したフライパンで2を焼いて焼き色が付いたら取り出し、ごま油をひいてカツオの全体に焼き色を付けます。
- 4.火から下ろし、2cm幅に切ります。
- 5.両面にまんべんなく岩塩をふります。
- 6.お皿に移して1を盛り付けて3のニンニクをのせてできあがりです。