絹豆腐で作るスンドゥブチゲ

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛味は、キムチや粉唐辛子の量を調整してお好みでアレンジしてください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐

300g
あさりの水煮 (汁を含む)

50g
豚バラ肉 (薄切り)

50g
玉ねぎ

50g
ニラ

10g
キムチ

100g
卵

1個
水

400ml
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)コチュジャン

大さじ1
(A)粉唐辛子

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
塩

ふたつまみ

作り方

1.

玉ねぎを5mm幅のくし切りにします。
2.

ニラを3cm幅に切ります。
3.

絹ごし豆腐を4等分に切ります。
4.

豚バラ肉を3cm幅に切ります。
5.

鍋に水、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
6.

4を入れて肉の色が変わるまで中火で加熱します。
7.

あさりの水煮、キムチ、3、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。
8.

塩で味を調え、卵、2を入れて火を止めて2分おき、お皿に盛り付けたら完成です。