シャインマスカットのむき方

シャインマスカットのむき方
調理時間：10分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

湯むきする場合は、果肉に火が通らないように長く漬けすぎないように気をつけてください。
氷水を使わなくても、流水や水でも湯むきすることができますが、氷水を使うと皮が剥がれやすく果肉に火が通らないように仕上がります。

材料 (1人前)

  • マスカット (シャインマスカット)
    適量
  • お湯
    適量
  • 氷水
    適量

作り方

  • 1.
    シャインマスカットのむき方1 爪楊枝を皮と果肉の間に差し込み、皮に一周切り込みを入れます。
  • 2.
    指で皮をむきます。
  • 3.
    シャインマスカットのむき方2 お湯を沸かした鍋に、ザルに入れたシャインマスカットを中火で30秒程浸けます。
  • 4.
    取り出して氷水に浸け、粗熱が取れたら皮をむきます。