コンビーフとキノコのペンネ

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ペンネの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
茹で汁を取り忘れた場合は、水またはお湯で代用していただけます。

材料 (2人前)

ペンネ

120g
お湯 (茹で用)

1000ml
塩

小さじ2
コンビーフ (1缶)

100g
しめじ

50g
まいたけ

50g
エリンギ

25g
水菜

20g
ニンニク

1片
鷹の爪輪切り

適量
オリーブオイル

小さじ2
茹で汁

大さじ2
しょうゆ

小さじ2
有塩バター

大さじ1

作り方

準備.

ペンネを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
1.

水菜は根を切り落とし、3〜4cm長さに切ります。
2.

しめじ、まいたけは石づきを取り除き、手でほぐします。エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにします。
3.

ニンニクはみじん切りにします。
4.

フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。香りが出たらコンビーフを入れて崩しながら炒めます。コンビーフが崩れたら、2を入れて中火で炒め、火が通ったら火から下ろします。
5.

沸騰したお湯に塩、ペンネを入れて、パッケージに記載されている時間より1分短く茹でます。大さじ2の茹で汁を取り、ザルに上げます。
6.

4のフライパンに5、茹で汁、しょうゆを加えて再び中火で炒めます。全体に馴染んだら、1、有塩バターを加えて混ぜ合わせ、バターが溶けたら火から下ろします。
7.

お皿に盛り付けて完成です。