レンジで簡単 キャベツときのこのさっぱりレモン蒸し

レンジで簡単 キャベツときのこのさっぱりレモン蒸し
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
電子レンジは種類によって火加減が異なるので、加熱具合を見て調節してください。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    250g
  • えのき
    50g
  • しめじ
    50g
  • エリンギ
    70g
  • レモン
    1個
  • (A)白ワイン
    大さじ4
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)アンチョビペースト
    小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 黒こしょう (飾り用)
    適量

作り方

  • 1.
    キャベツは一口大に切ります。
  • 2.
    えのきは石づきを取り、半分に切って手でほぐします。しめじは石づきを取って手でほぐしておきます。エリンギは石づきを取って半分の長さに切り、さらに5mm幅に薄切りにします。
  • 3.
    レモンは5mm幅の輪切りします。
  • 4.
    耐熱ボウルに(A)を混ぜ合わせ、そこに1、2を加えて和えたら3を乗せます。濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
  • 5.
    火が通ったら器に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。