ひんやりトマトダレそうめん

作り方

• 準備.
  トマトはヘタを取り除き、ヘタと反対側に十字の切りこみを入れます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
• 1.
  きゅうりは薄切りにして、塩をふり、5分程置きます。
• 2.
  鍋にお湯を沸騰させ、トマトを入れて30秒程ゆで、取り出します。氷水にさらして皮をむき、水気を切り、ざく切りにします。
• 3.
  1の水気を絞ります。
• 4.
  フードプロセッサーに2、(A)を入れて撹拌し、なめらかになったらボウルに移し、冷蔵庫で冷やします。
• 5.
  2の鍋のお湯を再び沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水にさらして冷やし、水気を切ります。
• 6.
  器に5を盛り付けます。別の器に4を注ぎ、1をのせて添え完成です。