長ねぎとニラと豚肉の香味野菜炒め

長ねぎとニラと豚肉の香味野菜炒め
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚こま切れ肉でも代用できます。
長ねぎは玉ねぎでも代用できますよ。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    200g
  • 長ねぎ
    1本
  • ニラ
    50g
  • 紹興酒
    大さじ1
  • 塩
    ふたつまみ
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

  • 準備.
    長ねぎは青い部分、根元を切り落としておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。ニラは5cm幅に切ります。
  • 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ炒め、色が変わってきたら紹興酒、塩を加え炒めます。
  • 4.
    中火のまま1を入れ炒め、全体に油がまわったら(A)を加え、味がなじんだら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、出来上がりです。