生姜香る えのきと豚肉の煮物

作り方

• 準備.
  えのきの石づきを切り落としておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
• 1.
  えのきは長さを半分に切り、根元をほぐします。
• 2.
  生姜は千切りにします。
• 3.
  豚バラ肉は5cm幅に切ります。
• 4.
  鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ、3を入れて色が変わるまで炒めます。
• 5.
  中火のまま1、2を入れて全体に油がなじむまで炒めます。
• 6.
  ミニトマト、水、(A)を入れて中火でひと煮立ちするまで熱し、蓋をして弱火で10分程煮込みます。全体に味が染みこんだら火から下ろします。
• 7.
  器に盛り付けて完成です。