レンコンチーズつくね

レンコンチーズつくね
調理時間:20分
費用目安:400円前後

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • レンコン
    200g
  • 鶏ひき肉
    150g
  • はんぺん
    50g
  • プロセスチーズ
    45g
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)片栗粉
    大さじ1
  • (A)オイスターソース
    小さじ2
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)塩こしょう
    小さじ1/4
  • タレ
  • しょうゆ
    大さじ1.5
  • 料理酒
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • はちみつ
    小さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • 大葉
    2枚

作り方

  • 準備.
    レンコンの皮は剥いておきます。
  • 1.
    レンコンをみじん切りにします。
  • 2.
    プロセスチーズを1cm角に切ります。
  • 3.
    ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1、2、(A)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、厚さ2cm程度の丸型に成形します。
  • 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて両面こんがり焼き色が付くまで5分程焼きます。火が通ったらタレの材料を入れ、全体によく絡めて火から下ろします。
  • 5.
    大葉を飾ったお皿に、4を盛り付けて完成です。