レンコンチーズつくね
材料 (2人前)
- レンコン200g
- 鶏ひき肉150g
- はんぺん50g
- プロセスチーズ45g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- タレ
- しょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- はちみつ小さじ2
- ごま油大さじ1
- 大葉2枚
作り方
- 準備.レンコンの皮は剥いておきます。
- 1.レンコンをみじん切りにします。
- 2.プロセスチーズを1cm角に切ります。
- 3.ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1、2、(A)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、厚さ2cm程度の丸型に成形します。
- 4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて両面こんがり焼き色が付くまで5分程焼きます。火が通ったらタレの材料を入れ、全体によく絡めて火から下ろします。
- 5.大葉を飾ったお皿に、4を盛り付けて完成です。