豚バラ肉で チャーシュー丼

豚バラ肉で チャーシュー丼
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ラップをきつく巻きすぎると蒸気の逃げ道がなくなり破裂する恐れがあるのでご注意ください。軽くねじり、心配な場合は爪楊枝などで穴をあけて加熱してください。
電子レンジでの加熱時間は目安ですので、様子をみながら時間を調整ください。
豚バラ肉の脂が流れ出る場合がありますので、耐熱皿に入れて加熱することをオススメします。

材料 (2人前)

  • ごはん
    400g
  • 豚バラ肉 (薄切り)
    300g
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)白こしょう
    小さじ1/4
  • 片栗粉
    大さじ2
  • タレ
  • オイスターソース
    大さじ2
  • すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 料理酒
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1.
    ボウルに豚バラ肉と(A)を入れ、手で混ぜます。
  • 2.
    全体に味がなじんだら、片栗粉を加えて更に混ぜ、なじませます。
  • 3.
    ラップの上に2を広げ、ラップごと手前から奥に巻き、両端をねじります。
  • 4.
    500Wの電子レンジで、4分程加熱します。
  • 5.
    中までしっかりと火が通ったら、取り出して1cm幅に切ります。
  • 6.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 7.
    ごはんを盛った丼に5をのせ、6をかけて完成です。