必勝祈願　受験に勝つ！カツオdeレアかつ

必勝祈願　受験に勝つ！カツオdeレアかつ
調理時間：15分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

カツオは塩胡椒の他に、ハーブなどを振っても美味しく作れます。
中まで火を通さないように、高温の油で、サッと表面だけを揚げるようにしてください。
お好みでパン粉にドライバジルやパセリを混ぜて、カツオにつけてください。

材料 (2人前)

  • カツオ
    1柵
  • 塩こしょう
    少々
  • バッター液
  • 薄力粉
    30g
  • 卵
    1個
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ドレッシング
  • バルサミコ酢
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • 赤パプリカ
    1/8個
  • 黄パプリカ
    1/8個
  • 刻み万能ねぎ
    少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 準備.
    パプリカはみじん切りにしておきます。
  • 1.
    カツオはドリップを拭き取り、塩胡椒を振っておきます。
  • 2.
    薄力粉と卵を混ぜ、バッター液を作ります。
  • 3.
    カツオにバッター液とパン粉を付け、170度の油で、1分揚げたら完成です。
  • 4.
    みじん切りにしておいた赤パプリカと黄パプリカ、ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、かけて召し上がって下さい。