大根と水菜の梅味噌あえ

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

今回は水菜と大根にしてみましたが、野菜や肉、魚など何にでも合います。梅味噌を作るとき、味噌がダマになりやすいので、鍋のなかでさきによく混ぜ合わせてから火をつけてください。

材料 (2人前)

大根

150g
水菜

150g
(A)梅肉

大さじ1.5
(A)みそ

大さじ1.5
(A)みりん

大さじ1.5
(A)料理酒

大さじ1.5
(A)三温糖

大さじ1.5

作り方

準備.

大根は皮をむいておきます。
1.

大根は細切りにします。
2.

水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3.

鍋に(A)を入れ、弱火にかけて加熱します。木べらでみそが溶けるまでよく混ぜ合わせ、全体に軽くとろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4.

ボウルに1、2、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。