お酒が進む！エビとパプリカのスパイシーカレー炒め

お酒が進む！エビとパプリカのスパイシーカレー炒め

調理時間：25分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

合わせ調味料を入れた後は焦げ付きやすいので、弱火で炒めて下さい。辛さを増したい方は、チリパウダーやパプリカパウダーを多めに入れるのがオススメです！逆に、辛さを控えてコクを出したい方は、辛い香辛料を減らしてマヨネーズを少し多めにして下さい。

材料 (4人前)

エビ (殻つき)

15尾
赤パプリカ

1個
黄パプリカ

1個
パセリ

適量
酒

大さじ1
サラダ油

大さじ1
塩

少々
こしょう

少々
合わせ調味料
(A)マヨネーズ

大さじ2
(A)酒

大さじ1
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)シナモンパウダー

少々
(A)ガラムマサラ

少々
(A)パプリカパウダー

少々
(A)チリパウダー

少々
(A)カレー粉

大さじ1.5

作り方

1.

エビは殻を剥き、料理酒で軽く揉み込んで水で洗います。
2.

それぞれのパプリカを一口大の乱切りにします。
3.

(A)の調味料を全て合わせます。
4.

フライパンにサラダ油を熱し、エビが色付くまで炒め、パプリカも一緒に入れて軽くしんなりするまで炒めます。
5.

4に(A)を入れ、全体に馴染むまで弱火で炒めます。
6.

仕上げにパセリをかけて出来上がりです。