あったか鶏ごぼうのみそ煮こみうどん

あったか鶏ごぼうのみそ煮こみうどん
調理時間：15分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

みそは沸騰させると風味が飛んでしまうので、溶かし入れた後は火加減に注意してください。

材料 (1人前)

  • うどん (ゆで)
    1玉
  • 鶏もも肉
    100g
  • ごぼう
    30g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • スープ
  • 水
    300ml
  • (A)みりん
    小さじ2
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1/2
  • みそ
    大さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  • 1.
    ごぼうはささがきし、水に10分程さらして水気を切ります。
  • 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ、両面に焼き色がつくまで2分程炒めます。
  • 4.
    1を入れて中火で炒め、全体に油が回ったら水、(A)を入れて3分程加熱します。
  • 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、うどんを入れてパッケージの表記通りに加熱します。
  • 6.
    うどんがやわらかくなったら弱火にし、みそを溶かし入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。