今が旬！牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

今が旬！牡蠣とほうれん草のクリームパスタ
調理時間：30分
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

・牡蠣を調理する前に塩水で軽く洗っておいてください。
・牛乳・クリームを入れると底が焦げやすいのでゆっくりかき混ぜながら調理してください。

材料 (2人前)

  • 牡蠣
    1パック
  • ほうれん草
    1束
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パスタ
    200g
  • (A)牛乳
    200ml
  • (A)生クリーム
    200ml
  • (A)コンソメ
    大さじ1
  • 有塩バター
    10g
  • (B)塩
    適量
  • (B)ブラックペッパー
    適量
  • (B)パルメザンチーズ
    大さじ1
  • パセリ
    適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • 塩
    適量

作り方

  • 1.
    ホウレン草を5cm幅に切り、タマネギは5mm幅に輪切りにします。
  • 2.
    フライパンに有塩バター、牡蠣を入れ牡蠣に火が通るまで3分程炒めたら一旦取り出します。
  • 3.
    同じフライパンで1のタマネギを中火で炒め、焼き色がついたら1のホウレン草、(A)を加えて加熱します。
  • 4.
    茹でたパスタを加え、ソテーした牡蠣を入れます。
  • 5.
    (B)を加え味を整えて皿に盛り、仕上げにパセを振りかけて完成です。