手作り巨峰アイスパフェ

調理時間：80分 (冷やし固める時間60分を含む)

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

ぶどうを加熱することで皮が剥がれやすくなります。食感を損ないますので皮と種は必ず取り除いてください。

材料 (1人前)

アイス
ぶどう (巨峰)

150g
グラニュー糖

40g
無糖ヨーグルト

60g
生クリーム

50ml
ホイップクリーム
生クリーム

100ml
グラニュー糖

20g
コーンフレーク

10g
ぶどう (巨峰、飾り用)

100g
ミント

適量

作り方

1.

アイスを作ります。ぶどうは半分に切り種を取り除き、グラニュー糖と共に耐熱ボウルに入れラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
2.

皮を取り除き、粗熱を取り無糖ヨーグルトを加え混ぜ合わせます。
3.

ボウルに生クリームを入れ泡立て器で8分立てにし、2を加え混ぜ合わせたらバットに流し込みラップをし冷凍庫で60分ほど固まるまで冷やします。
4.

ホイップクリームを作ります。別のボウルにホイップクリームの材料を入れ泡立て器で8分立てにします。
5.

パフェグラスにコーンフレーク、3、4の順に入れ同様にもう一度重ねます。
6.

飾り用のぶどう、ミントを飾りできあがりです。