まいたけとちくわぶのきんぴら

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鷹の爪はお好みで抜いていただいても美味しくいただけます。
手順4で水気がなくなった場合は、手順5の強火で炒める部分を省略しても大丈夫です。

材料 (2人前)

まいたけ

1/2株
ちくわぶ (70g)

1/2本
お湯 (茹で用)

適量
ごま油

大さじ1
(A)水

大さじ2
(A)しょうゆ

大さじ1.5
(A)酒

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
鷹の爪輪切り

少々
白いりごま (仕上げ用)

大さじ1/2

作り方

1.

まいたけの石づきを切り落とし、ほぐします。
2.

ちくわぶを縦半分に切り、5mm幅に切ります。
3.

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2を中火で約5分ちくわぶが浮いてくるまで茹でたら水を切ります。
4.

フライパンにごま油をひき、中火で熱し香りがたったら1を入れ炒めます。まいたけに火が通ったら3と(A)を加え落し蓋をして、中火のまま約5分ちくわぶに味が染みるまで煮込みます。
5.

強火にして水気がなくなるまで炒め、火を止めたら鷹の爪輪切りを加えてサッと混ぜます。
6.

器に盛り付けて、白いりごまをふりかけて完成です。