メカジキとカリフラワーのクリーミーマヨ和え

メカジキとカリフラワーのクリーミーマヨ和え
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

メカジキの切り身はあまり骨はありませんが、骨がある場合は取り除いてから調理してください。
カリフラワー以外に、ブロッコリーなどでも美味しくお作りいただけます。

材料 (4人前)

  • メカジキ
    200g
  • カリフラワー
    200g
  • 衣
  • 薄力粉
    50g
  • 水
    50ml
  • マヨネーズ
    20g
  • 揚げ油
    適量
  • マヨクリーム
  • マヨネーズ
    90g
  • 練乳
    30g
  • 白こしょう
    少々
  • かいわれ大根
    10g

作り方

  • 1.
    かいわれ大根は根を切り落とします。
  • 2.
    カリフラワーは茎を切り落とし、小房に分けておきます。
  • 3.
    メカジキは一口大に切ります。
  • 4.
    ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせたら、2と3を付けます。
  • 5.
    鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、4をきつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  • 6.
    ボウルにマヨクリームの材料を入れ混ぜ合わせたら、5を入れ和えます。
  • 7.
    皿に盛り付け、かいわれ大根を乗せたら完成です。