ほっこり具沢山の豚汁

作り方

• 準備.
  大根とにんじんは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげおとしておきます。 こんにゃくは下茹でをしアク抜きをしておきます。
• 1.
  大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。
• 2.
  ごぼうは薄い斜め切りにします。
• 3.
  こんにゃくは半分に切り薄切りにします。
• 4.
  豚バラ肉は2cm幅に切ります。
• 5.
  中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、水気を切った2、3を入れて炒めます。
• 6.
  大根が透き通ってきたら水を入れ、中火のまま沸騰するまで加熱します。
• 7.
  4を入れ、中火でひと煮立ちするまで加熱し、アクを取り除きます。
• 8.
  (A)を入れ、全体に火が通るまで中火で加熱します。
• 9.
  火を止めてみそを溶かし入れ、しょうゆを入れます。
• 10.
  ふたたび中火で加熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。