生地もソースも手作り マルゲリータピザ

作り方

• 1.
  ボウルに(A)を入れ、お湯をドライイーストめがけて注ぎ入れ混ぜます。
• 2.
  粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
• 3.
  オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
• 4.
  3をボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で25分、2倍ほどの大きさになるまで発酵します。発酵が終わったらオーブンを200℃に予熱します。
• 5.
  ニンニクは皮を剥き、半分に切ったあと包丁の腹を使ってつぶします。
• 6.
  玉ねぎはみじん切りにします。
• 7.
  フライパンにオリーブオイルと5を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが出てきたら6を加えてしんなりするまで炒めます。
• 8.
  カットトマト缶と砂糖を加えて、水分が減り2/3量になるまで煮詰め、塩こしょうで味を調えます。
• 9.
  4をクッキングシートの上にのせ、直径20cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
• 10.
  その上に8を塗り、ピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分焼きます。
• 11.
  チーズが溶けてこんがりとした焼き色が付いたらオーブンから取り出し、バジルをのせて完成です。