豚肉とニラの豆腐チャンプルー

豚肉とニラの豆腐チャンプルー
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素や塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
豚バラ肉の代わりに、豚こま切れ肉でもおいしくお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 木綿豆腐
    350g
  • 豚バラ肉 (薄切り)
    100g
  • ニラ
    100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    2個分
  • サラダ油
    小さじ1
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    木綿豆腐は水切りしておきます。
  • 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  • 2.
    木綿豆腐は8等分に切ります。
  • 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 4.
    フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、溶き卵を入れたら菜箸で大きくかき混ぜます。卵が半熟状になったら取り出します。
  • 5.
    同じフライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。焼き色が付いたら取り出します。
  • 6.
    中火のまま3を入れ炒め、色が変わったら1を入れ、1分程炒めます。4、5、(A)を入れ、さらに炒め合わせます。
  • 7.
    全体に味がなじんだら、火から下ろして器に盛り付けて完成です。