鶏手羽先とじゃがいもの中華煮

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

鶏手羽先にフォークで数ヶ所刺すことで、火通りが良くなり、味が染みこみやすくなります。
煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮込んでください。

材料 (2人前)

鶏手羽先 (計300g)

6本
じゃがいも (3個)

250g
水

250ml
(A)料理酒

大さじ2
(A)みりん

大さじ2
(A)オイスターソース

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
(A)鶏ガラスープの素

大さじ1/2
ごま油

大さじ1/2

作り方

準備.

じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.

じゃがいもは一口大に切ります。
2.

鶏手羽先はフォークで数ヶ所刺し、穴を開けます。
3.

中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで焼きます。
4.

1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
5.

水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をします。鶏手羽先に火が通るまで20分程煮込み、火から下ろします。
6.

器に盛り付けて完成です。