ふわふわスフレオムレツ

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なりますので、焦げないように時々確認してください。モコモコとふくらんでいく様子は、見ていて楽しいですよ。オーブントースターで焼く場合は、ふくらんで焦げ目が付いた後、竹串を刺して確認し、まだ生っぽい場合はアルミホイルでふわっと覆って、もう少し焼いてください。

材料 (2人前)

薄切りハーフベーコン

50g
玉ねぎ

1/2個
ホワイトマッシュルーム

3個
サラダ油

小さじ1
塩こしょう

適量
有塩バター

5g
(A)卵黄

2個
(A)牛乳

大さじ1
(A)マヨネーズ

大さじ1
(A)粉チーズ

小さじ2
(B)卵白

2個
(B)塩

小さじ1/4
(B)こしょう

少々
パセリ

適量

作り方

1.

薄切りハーフベーコンは一口大に切ります。
2.

玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。
3.

フライパンにサラダ油を熱し、1と2を中火で炒めて塩コショウで調味します。
4.

大きめのボウルに(A)を混ぜ合わせます。
5.

別のボウルに(B)を入れ、角が立つまで混ぜます。
6.

4に5を何回かに分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラで切るように混ぜます。
7.

グラタン皿に有塩バターを塗り、3を入れます。
8.

7に6を流し入れて、200度に予熱しておいたオーブンで、時々焦げ具合を確認しながら15分焼いてください。竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。