オリーブオイルマヨネーズ

オリーブオイルマヨネーズ
調理時間：10分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • オリーブオイル
    150ml
  • 酢
    大さじ1
  • (A)卵黄
    1個分
  • (A)マスタード
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • ブロッコリー
    100g

作り方

  • 1.
    ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  • 2.
    ボウルに(A)を入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  • 3.
    オリーブオイルの半量ほどを加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  • 4.
    酢を加え混ぜ合わせます。
  • 5.
    残りのオリーブオイルを加え、混ぜ合わせます。
  • 6.
    器に盛り付け、1を添えたら完成です。