いぶりがっこたっぷりちらし寿司

いぶりがっこたっぷりちらし寿司
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

寿司酢の分量は、お好みで調節してください。
ミョウガのアクが気になる方は、水にさらしてから調理してください。

材料 (4人前)

  • 酢飯
  • ごはん
    600g
  • 寿司酢
    大さじ4
  • タイ (刺身用・柵)
    100g
  • きゅうり
    1本
  • いぶりがっこ
    50g
  • 大葉
    10枚
  • ミョウガ
    3個
  • トッピング
  • 錦糸卵
    20g
  • 桜でんぶ
    10g
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし粗みじん切りにします。
  • 2.
    いぶりがっこは千切りにします。
  • 3.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。ミョウガは千切りにします。
  • 4.
    タイは薄切りにします。
  • 5.
    飯台に酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜます。
  • 6.
    1、2、3を加え、しゃもじで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  • 7.
    4、トッピングをのせ完成です。