発酵×発酵 「カルピス」とヨーグルトのパフェ風

発酵×発酵 「カルピス」とヨーグルトのパフェ風
調理時間：10分

料理のコツ・ポイント

・「カルピス」の量はお好みで調整してくださいね。
・冷凍ベリーに砂糖を混ぜてレンジ加熱をすることで、冷凍ベリーが半解凍状態になるので扱いやすいです。また、砂糖の甘みが「カルピス」の甘みとマッチして美味しくなりますよ。お好みでそのままのベリーを使用しても美味しく仕上がります。
・ヨーグルトの水切りはお好みで行ってくださいね。そのままのヨーグルトでも美味しく召し上がれます。水切りをすることで濃厚な風味になり、層のデコレーションもしやすくなりますよ。
・水切りに使用する重しは水の入ったボウルやお米の入ったビニール袋等を使用してくださいね。
※「カルピス」はアサヒ飲料株式会社の登録商標です。

材料 (1人前)

  • ミックスベリー (冷凍)
    100g
  • 砂糖
    大さじ1
  • 無糖ヨーグルト (水切りしたもの)
    150g
  • 「カルピス」
    30ml
  • グラノーラ
    30g
  • 「カルピス」
    適量
  • ミント
    適量

作り方

  • 準備.
    300gの無糖ヨーグルトをキッチンペーパーを乗せたザルにあけ、重しを乗せて1〜3時間ほど置き、水切りをしておきます。
  • 1.
    ボウルにミックスベリー、砂糖を入れラップをしたら600Wのレンジで40秒加熱します。
  • 2.
    ボウルにヨーグルト、「カルピス」を入れ、混ぜ合わせます。
  • 3.
    グラスに、1、グラノーラ、2を層になるように入れていきます。
  • 4.
    最後に1をトッピングし、「カルピス」をかけます。
  • 5.
    ミントを飾り完成です。