野菜たっぷり！ちゃんちゃん焼き

野菜たっぷり！ちゃんちゃん焼き
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

・フライパンから野菜がはみ出るほど多めに入れてください。具材を蒸すことでしんなりし、量が減るので大丈夫です。
・鮭は塩鮭でも構いませんが、その場合は具材にかける合わせ調味料の量を少し減らしてください。

材料 (2人前)

  • 鮭
    2切れ
  • キャベツ
    1/2個
  • にんじん
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ニラ
    1袋
  • えのき
    1袋
  • モヤシ
    1袋
  • サラダ油
    適量
  • 調味料
  • 味噌
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ2

作り方

  • 1.
    キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切り、にらは三センチに、たまねぎは薄切り、えのきはほぐしておきます。
  • 2.
    調味料をあわせておきます。
  • 3.
    フライパンに油を熱し、鮭を皮を下にして焼きます。
  • 4.
    野菜を火の通りにくい順にいれ、調味料をかけいれます。
  • 5.
    蓋をして10分ほど蒸し、野菜が柔らかくなれば完成です。