油がまわる

調理時間：10分

費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

今回はナスを用いて「油のまわし方」をご紹介しております。
今回はごま油を用いましたが、サラダ油やオリーブオイルでも同様にお使いいただける調理法です。

材料 (2人前)

ナス

1本
ごま油

大さじ1.5

作り方

1.

ナスはヘタを落とし、一口大に切ります。
2.

中火に熱したフライパンにごま油を入れ、ナスを加え、菜箸や木べらで絶えず炒めます。
3.

全体に油が絡まり、まんべんなく油がコーティングされてツヤが出た状態を「油がまわる」といいます。