ささみと白菜の濃厚ガーリックチーズソース

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛乳の代わりに生クリームを使用すると、より濃厚でコクのある味わいに仕上がります。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。
※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

材料 (2人前)

鶏ささみ (計200g)

4本
お湯

適量
(A)料理酒

大さじ1
(A)塩

小さじ1/2
白菜

150g
ニンニク

1片
塩こしょう

ふたつまみ
オリーブオイル

小さじ1
チーズソース
スライスチーズ

4枚
有塩バター

10g
牛乳

100ml
中濃ソース

大さじ1
卵黄 (Mサイズ)

1個
粉チーズ

大さじ1
パセリ (乾燥)

適量

作り方

準備.

鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.

白菜は2cm幅に切ります。
2.

ニンニクはみじん切りにします。
3.

スライスチーズは4等分に切ります。
4.

中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら1を入れて、さらに炒めます。
5.

白菜がしんなりしたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.

同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、有塩バターを溶かします。3、牛乳、中濃ソースを入れて木べらでかき混ぜます。全体が溶けてなめらかになったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
7.

鍋のお湯を沸騰させ、(A)、鶏ささみを入れて中火で加熱し、再び沸騰したら火を止めます。蓋をして10分程蒸らし、火を通したらお湯を切ります。
8.

粗熱を取り、一口大に切ります。
9.

6のフライパンに5、8、卵黄を入れ、よく絡めます。
10.

器に盛り付け、粉チーズ、パセリをかけて完成です。