大葉香るぶりの梅照り焼き

調理時間：15分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

今回はブリを使用しておりますが、かじきなど別の魚や鶏肉などでも代用できます。付け合せはお好みの物をご使用ください。

材料 (2人前)

ブリ (200g)

2切れ
塩

少々
薄力粉

小さじ2
大葉

2枚
梅干し

2個
(A)みりん

大さじ1
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)酒

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
サラダ油

小さじ1
ししとう

4本

作り方

準備.

大葉は軸を切り落としておきます。
1.

大葉は千切りにします。ししとうはヘタを取り、切り込みを入れます。梅干しは種を取り、叩きます。
2.

ブリに塩を振り、薄力粉を薄くまぶします。
3.

ボウルに(A)、1の大葉、梅干しを入れて、混ぜ合わせます。
4.

フライパンに1のししとうを入れて、中火で火が通るまで焼き、取り出します。
5.

フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で両面を焼きます。
6.

ブリに火が入ったら3を入れ、ブリに絡めながら、照りが出るまで加熱します。
7.

器に6を盛り付け、4を添えて完成です。