豚ひき肉とパプリカのオイスターソース炒め
材料 (2人前)
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- ピーマン1個
- (A)酒小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- (B)オイスターソース小さじ2
- (B)みりん小さじ1
- 塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
- 2.赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは5mm幅に切ります。
- 3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて、混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒め、しんなりしたら塩こしょうをふり、3を加えてさらに炒めます。
- 5.豚ひき肉の色が変わったら(B)を加えて中火のまま炒めます。豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。