えのきとモロヘイヤのバタポン炒め

えのきとモロヘイヤのバタポン炒め
調理時間：15分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • えのき
    100g
  • モロヘイヤ
    80g
  • (A)ポン酢
    大さじ2
  • (A)黒こしょう (粗挽き)
    ふたつまみ
  • 有塩バター
    15g

作り方

  • 準備.
    えのきの石づきは切り落としておきます。 モロヘイヤは、茎を切り落としておきます。
  • 1.
    えのきは、手で割きます。
  • 2.
    モロヘイヤは、3cm幅に切ります。
  • 3.
    フライパンに、有塩バターを熱し豚バラ肉を入れ色が変わったら、1と2を入れしんなりするまで中火で炒めます。
  • 4.
    (A)を入れ、味が馴染むまで中火で炒め火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付けたら、完成です。