食がすすむ！メカジキの南蛮漬け

食がすすむ！メカジキの南蛮漬け
調理時間：20分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

味を染み込みやすくするため、カジキはあつあつのまま①のバットへ入れて下さい♪
カジキ以外の魚でも代用可能です。
辛いものが苦手な方は、糸唐辛子を省いて下さい。
にんじん、タマネギはできるだけ薄く切って下さい。

材料 (2人前)

  • 生メカジキ
    300g
  • 片栗粉
    大さじ4
  • にんじん
    50g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • かいわれ大根
    20g
  • 糸唐辛子
    適量
  • (A)しょうゆ
    大さじ3
  • (A)酢
    大さじ3
  • (A)みりん
    大さじ3
  • (A)砂糖
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1.
    にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。
  • 2.
    バットに(A)を全ていれ、にんじん、玉ねぎ、かいわれ大根を入れます。
  • 3.
    メカジキを一口大に切り、片栗粉をまぶして、150度の油できつね色になるまで揚げたら、2のバットへ上げて、味を染み込ませたら完成です♪