ざく切りキャベツとカリカリ豚バラ肉のサラダ

ざく切りキャベツとカリカリ豚バラ肉のサラダ

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってもよいです。芯の部分はお好みで薄切りにしてください。
辛い味付けがお好みでしたら、豚バラ肉を焼く際に唐辛子も加えたり、②と一緒に豆板醤を少々加えてみてください。

材料 (2人前)

キャベツ

1/8個
ミニトマト

5個
豚バラ肉

150g
万能ねぎ

2本
(A)酒

大さじ1/2
(A)醤油

大さじ1/2
ごま油

小さじ1
(B)ごま油

大さじ1
(B)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(B)塩

ひとつまみ
(B)黒こしょう

少々
白ごま

大さじ1

作り方

1.

キャベツは一口大にざく切りにします。ミニトマトは縦半分に切ります。
2.

万能ネギは長めの斜め切りにします。
3.

豚バラ肉は一口大に切って、バットなどで(A)と和えます。
4.

フライパンにごま油を熱して弱火にし、3を重なり合わないように広げ、カリッとするまでじっくり焼きます。
5.

4の豚肉はキッチンペーパーの上で油を切りながら粗熱を取ります。
6.

ボウルで(B)をよく混ぜ、1を加えてよく和えた後、5も加えてざっと混ぜ、白ごまも和えます。
7.

器に盛り付けて、2をかけたらできあがりです。