ナスとトマトのイタリアンサラダ

ナスとトマトのイタリアンサラダ
調理時間：10分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

材料 (2人前)

  • ナス (計170g)
    2本
  • トマト (計150g)
    2個
  • レモン
    1/2個
  • イタリアンパセリ (生)
    10g
  • (A)オリーブオイル
    大さじ1
  • (A)レモン汁
    大さじ1
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょう
    ふたつまみ

作り方

  • 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。
  • 1.
    ナスは2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  • 2.
    トマトは4等分に切り、さらに1cm幅に切ります。レモンは薄いいちょう切りにします。
  • 3.
    イタリアンパセリは粗みじん切りにします。
  • 4.
    1に2、3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 5.
    器に盛り付けて完成です。