明太クリームチーズパン

作り方

• 準備.
  明太子は薄皮から外し、ほぐしておきます。
• 1.
  ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
• 2.
  表面がつるんとしてきたら、サラダ油を入れ、馴染ませる様に捏ねます。
• 3.
  ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
• 4.
  ガス抜きをし、8等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
• 5.
  ボウルにクリームチーズ、明太子を入れて混ぜ合わせます。
• 6.
  生地を型より一回り大きく丸く伸ばし、セルクル型で中心をくり抜きます。
• 7.
  くり抜いた外側の生地を細長く伸ばし、型の直径よりも1cm長い紐状の生地を2本作ります。生地をツイストさせていき、丸めたら端を留めて、リング状にします。
• 8.
  6の上に乗せ、5を真ん中に乗せます。
• 9.
  ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
• 10.
  オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に190℃にオーブンを予熱します。
• 11.
  190℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼き、のりを乗せて完成です。