ねぎたっぷり ピリ辛タンタンうどん

ねぎたっぷり ピリ辛タンタンうどん
調理時間：20分 ( )
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は、お好みのひき肉でも代用いただけます。
しめじは、しいたけやまいたけなどでも代用いただけます。

材料 (1人前)

  • うどん (ゆで)
    1玉
  • 豚ひき肉
    100g
  • しめじ
    50g
  • 玉ねぎ
    30g
  • ニンニク
    1片
  • 水
    300ml
  • 料理酒
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • (A)白ねりごま
    小さじ1
  • (A)豆板醤
    小さじ1/2
  • (A)一味唐辛子
    小さじ1/4
  • ごま油
    小さじ2
  • 小ねぎ
    10g

作り方

  • 1.
    小ねぎは小口切りにします。
  • 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  • 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 4.
    鍋にごま油と3を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉と料理酒を入れて2分ほど炒めます。
  • 5.
    豚ひき肉の色が変わったら水を入れて中火で煮ます。沸騰したら2を入れて、さらに中火で2分ほど加熱します。
  • 6.
    しめじがしんなりしたら(A)を入れて中火で混ぜ合わせ、うどんを入れて1分ほど加熱します。うどんが温まったら火から下ろします。
  • 7.
    器に盛り付けて、1をのせたら完成です。