なめこのとろみでマーボー豆腐風

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

生姜は香りがしっかり出るように皮付きのまま使用しています。気になる方はむいてくださいね。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

材料 (1人前)

木綿豆腐

150g
なめこ

100g
豚ひき肉

50g
長ねぎ

5cm
ニンニク

1/2片
生姜

5g
調味料
水

大さじ1
しょうゆ

小さじ1
豆板醤

小さじ1
みそ

小さじ1
顆粒低カロリー甘味料

小さじ1
塩

小さじ1/4
鶏がらスープ
鶏ガラスープの素

小さじ1/4
水

100ml
ごま油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

なめこは水洗いして水気を切っておきます。
1.

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱し、キッチンペーパーを外してザルに置き、粗熱を取って水切りします。
2.

木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
3.

長ねぎ、ニンニク、生姜は粗みじん切りにします。
4.

ボウルに調味料の材料を入れ混ぜます。
5.

別のボウルに鶏がらスープの材料を入れて混ぜます。
6.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ炒めます。香りが出たら豚ひき肉を入れ炒めます。
7.

豚ひき肉の色が変わったら4を入れ、全体が馴染んだら5を入れ、強火で加熱します。煮立ったらなめこを入れ中火で2分程加熱します。
8.

2を入れ中火で2分程加熱し、全体に絡めたら火を止め、器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。