簡単 トマトで作るミネストローネ

作り方

• 準備.
  じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1.
  キャベツは1cm角に切ります。じゃがいもは1cm角に切り、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
• 2.
  玉ねぎは1cm角に切ります。
• 3.
  トマトは1cm角に切ります。
• 4.
  薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
• 5.
  鍋にすりおろしニンニク、オリーブオイルを入れて、ニンニクの香りが立つまで弱火で2分ほど炒めます。
• 6.
  2、4を加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で3分ほど炒めたら、1を加え、じゃがいもの角が透き通るまでさらに3分ほど炒めます。
• 7.
  水、コンソメ顆粒、3を加えて中火で3分ほど熱し、アクを取り除きます。じゃがいもに火が通り、トマトが煮崩れるまで蓋をして弱火で10分ほど煮たら塩で味を調え、火から下ろします。
• 8.
  器に盛り付けて完成です。