アジの酢味噌焼き

調理時間：20分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

薄力粉は水気を拭き取ってからまぶしてください。アジを焼く際は皮目から焼き、身が崩れてしまうので菜箸などで触りすぎないようにしてください。

材料 (2人前)

アジ (3枚おろし)

4枚
薄力粉

大さじ1
すりおろし生姜

小さじ1
(A)みそ

大さじ1
(A)酢

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
サラダ油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

アジは3等分に切りバットに入れ薄力粉をまぶします。
2.

ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.

フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、すりおろし生姜、1を皮目から入れて焼き色が付くまで3分ほど焼きます。
4.

アジを裏返し、火が通るまで中火のまま3分ほど焼きます。
5.

2を入れて弱火で熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.

お皿に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。