お家で韓国料理 辛うまスンドゥブチゲ

お家で韓国料理 辛うまスンドゥブチゲ
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

トゥッペギは、鍋に代えてもお作りいただけます。
ダシダは、同量の鶏ガラスープの素でも代用いただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • 豚肩ロース (切り落とし)
    50g
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • キムチ
    50g
  • 粉唐辛子
    大さじ1
  • 絹ごし豆腐
    200g
  • あさりの水煮 (正味量)
    65g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ニラ
    50g
  • 長ねぎの青い部分
    1/3本分
  • (A)水
    500ml
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)ダシダ
    小さじ2
  • 卵 (Mサイズ)
    1個
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 1.
    玉ねぎは薄切りにします。長ねぎの青い部分は3cmの斜め切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  • 2.
    鍋にごま油、豚肩ロース、すりおろしニンニク、キムチ、粉唐辛子を入れて10分程置きます。
  • 3.
    中火で熱し、炒めます。
  • 4.
    豚肩ロースに火が通ったら(A)、1、あさりの水煮を加えて強火で沸騰させます。
  • 5.
    沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。
  • 6.
    卵をのせて完成です。