具だくさんの中華風おじや

調理時間：10分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ごはんは煮込みすぎると汁気が無くなってきてしまうので、手順4で卵に火が通ったらすぐに火から下ろしてください。塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (1人前)

ごはん

100g
しいたけ

1個
にんじん

20g
長ねぎ

5cm
きくらげ (乾燥)

2g
水 (戻す用)

適量
溶き卵

1個分
(A)水

200ml
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1/3
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/3
ごま油

小さじ1/2
白いりごま

適量

作り方

準備.

にんじんは皮をむいておきます。
1.

きくらげを水で戻し、水気を切ります。
2.

しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。にんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
3.

鍋に(A)を入れて強火にかけ、沸騰したら1と2を入れて中火にし、5分程煮込みます。
4.

にんじんに火が通ったらごはんを加えて混ぜ、中火のまま溶き卵を流し入れて軽く混ぜたら火から下ろします。
5.

器に盛り、ごま油を垂らして白いりごまをかけて完成です。