文旦とホタテのマリネ

調理時間：50分 (漬けこみ時間30分含む)

費用目安：1000円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
酸味が苦手な方は、レモン汁の量を調整してください。
長時間漬け込むと文旦の水分が多く出て、水っぽく仕上がりますので気をつけてください。

材料 (2人前)

文旦

1個
ホタテ貝柱 (刺身用)

8個
マリネ液
レモン汁

大さじ3
EVオリーブオイル

大さじ2
砂糖

大さじ1
塩

ふたつまみ
粗挽き黒こしょう

ふたつまみ
イタリアンパセリ (飾り用)

適量

作り方

1.

文旦は皮をむいて小房に分け、薄皮と種を取って半分に切ります。
2.

ホタテ貝柱は、厚さを半分に切ります。
3.

ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.

1、2を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。
5.

器に盛り付け、イタリアンパセリをのせて出来上がりです。