鶏もも肉と野菜のからしマヨネーズ炒め

鶏もも肉と野菜のからしマヨネーズ炒め
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉の大きさや量によって加熱時間、火加減を調整してください。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    300g
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • 絹さや
    6枚
  • すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)マヨネーズ
    大さじ2
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)みりん
    小さじ2
  • (A)練りからし
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

  • 準備.
    絹さやは筋を取っておきます。
  • 1.
    赤パプリカはヘタと種を取り除き、一口大に切ります。絹さやは斜め半分に切ります。
  • 2.
    鶏もも肉は観音開きにして、一口大に切り、全体に塩こしょうをふります。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を加えます。香りがたったら、2を入れて両面に焼き色がつき、中に火が通るまで5分程炒めます。
  • 5.
    1を加えて中火で炒め、全体に油がまわったら、3を入れて中火で炒め合わせ、味が馴染んだら火から下ろします。
  • 6.
    器に盛りつけて完成です。