とろ～りクリーミー きのことチキンのグラタン

とろ～りクリーミー きのことチキンのグラタン
調理時間：40分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースがだまになりやすかったら、ホイッパーでよくかき混ぜるとダマになりにくいです。
不安な人は、牛乳を加える際に、一度火からおろしてから加え、混ぜ合わせてからもう一度火にかけるとダマになりません！

材料 (2人前)

  • しめじ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • まいたけ
    1パック
  • エリンギ
    1パック
  • 鶏もも肉
    1枚
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 酒
    大さじ3
  • 薄力粉
    大さじ1.5
  • 有塩バター
    大さじ1
  • 牛乳
    2カップ
  • 粉チーズ
    40g
  • ミックスチーズ
    60g
  • 塩
    適量
  • こしょう
    適量

作り方

  • 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。
  • 1.
    しめじ、エリンギ、まいたけは石づきをそれぞれ取り除き、手で割きます。
  • 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4.
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、3を炒めます。塩、こしょうします。焼き色がついたら取り出します。
  • 5.
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、玉ねぎときのこを炒め、しんなりしてきたら3を加えて炒め、酒を加えます。
  • 6.
    フライパンに有塩バターを入れて溶かし、薄力粉を加えて炒めます。
  • 7.
    6に牛乳を加えて少し煮詰めます。5を加えて少し煮ます。
  • 8.
    有塩バター(分量外)を塗った器に7を入れてミックスチーズと粉チーズをふりかけます。
  • 9.
    180℃のオーブンで20分焼き完成です。