フライパン一つで簡単 白菜と鮭のクリーム煮

フライパン一つで簡単 白菜と鮭のクリーム煮
調理時間：20分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鮭に薄力粉をまぶして焼くことで、旨みを閉じ込めるとともに、牛乳と一緒に煮込んだときにとろみがつきます。
今回はフランスパンを添えましたが、お好みのパンで代用いただけます。

材料 (2人前)

  • 鮭 (生鮭)
    2切れ
  • 下味
  • 塩
    少々
  • 白こしょう
    少々
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 白菜 (1/4個)
    400g
  • しめじ
    100g
  • 牛乳
    400ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)塩
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • フランスパン (スライス)
    4切れ
  • 黒こしょう
    適量

作り方

  • 準備.
    白菜は芯を取り除き、一口大に切っておきます。 しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。
  • 1.
    鮭は3等分に切ります。塩、白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  • 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて焼きます。
  • 3.
    両面に焼き色が付いたら火から下ろし、取り出します。
  • 4.
    同じフライパンに白菜、しめじを入れて中火で炒めます。
  • 5.
    白菜がしんなりしたら3、牛乳、(A)を入れ、かき混ぜながら中火で3分程煮こみ、火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付け、フランスパンを添え、黒こしょうを散らして完成です。