生クリーム不要！アサリとエビのトマトクリームスパゲティ

生クリーム不要！アサリとエビのトマトクリームスパゲティ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

今回は1.6ｍｍのスパゲティを使用しました。牛乳は生クリームで代用可能です。辛味が苦手な場合は鷹の爪を省いてください。ムール貝やホタテを使用してもとても美味しく旨みが出ますのでお好みでアレンジしてお楽しみください。

材料 (1人前)

  • スパゲティ
    100g
  • お湯
    1000ml
  • 塩
    10g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • エビ (ボイル)
    50g
  • (A)あさり
    150g
  • (A)茹で汁
    50ml
  • (A)トマト缶
    200g
  • (A)牛乳
    100ml
  • (A)コンソメキューブ
    1個
  • バジル
    少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 準備.
    バジルはちぎっておきます。あさりは砂抜きしておきます。
  • 1.
    鍋にお湯、塩を入れて沸騰させスパゲティを茹でます。
  • 2.
    玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
  • 3.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて中火で加熱します。ニンニクが香ってきたら玉ねぎを炒めます。表面の色が変わったら(A)を入れ、蓋をして弱火で8分加熱します。
  • 4.
    中火にし、1、エビを入れて全体に良く絡まったら皿に盛ります。
  • 5.
    バジル、黒こしょうをかけて完成です。