【峯田シェフ】ガーリックシュリンプ

【峯田シェフ】ガーリックシュリンプ
調理時間：15分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

材料 (2人前)

  • エビ (むき)
    8尾
  • ニンニク
    20g
  • 玉ねぎ
    20g
  • イタリアンパセリ (生)
    適量
  • (A)塩
    少々
  • (A)粗挽き白こしょう
    少々
  • 水
    適量
  • 有塩バター
    30g
  • 塩 (調整用)
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。
  • 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 2.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • 3.
    イタリアンパセリはみじん切りにします。
  • 4.
    フライパンにオリーブオイル、1を入れて強火で加熱し、ふつふつとしてきたら2、エビを入れて炒めます。エビの色が変わってきたら中火にして炒め、エビに火が通ったら火を止めます。
  • 5.
    (A)を入れてなじませ、水、有塩バターを入れて弱火にかけ、有塩バターを絡めながら塩で味を調えます。
  • 6.
    とろみが付いたら火から下ろし、3を入れて全体をなじませ、器に盛り付けて完成です。